La cata de un vino es mas un arte que una ciencia, puesto que exige una sensibilidad y sutilidad en el lenguaje que transmita de manera excitante una impresión fugaz.
La técnica de la cata es fácil de aprender, pero es difícil dominar su arte. Los instrumentos típicos necesarios para una cata son:
- una mesa cubierta de mantel blanco
- una lámpara que provea buena iluminación
- un recipiente para el vino que se descarta (escupe)
- copas deben ser de cristal incoloro y fino y de pie largo, con una boca mas estrecha que su cuerpo (forma "de tulipa").
Así como la cata de Gin&Tonic ésta será muy dinámica y distendida. Lo ideal es realizar la cata antes de la cena, he incluso podríamos valorar que alguno de los vinos a catar fuese el que beban durante la cena.
Andaremos las tres fases de la cata: el análisis visual, el análisis de los aromas y el análisis de las sensaciones en la boca.
Duración: tiempo estimado es de 45min a 1h.
El precio de esta actividad dependerá de la variedad de vinos que se escojan para la cata, pero se puede hacer un con una base de 3 vinos desde 10 € por persona.
La imagen pertenece a noticiasdecamargo.es bajo licencia Creative Commons